Mami nam je zrihtala koprive in iz njih naredila fantastično špinačo. Ker nismo bili tako lačni kot je ona predvidevala (btw, nikoli nismo:)), je nekaj špinače ostalo. Ker se, normalno, tako fine zadeve ne meče vstran (in ker moja najdražja fanta nikakor ne moreta dva dni zapored jesti istega kosila), je pač treba znati malo čarati. V hladilniku sem imela še nekaj domače skute in domačih jajc (spet hvala mami), v omari pirino moko in iz ideje so v trenutku nastali fantastični skutini njoki, ki so jih koprive obarvale zeleno. Njokov je dovolj za vsaj 2 kosili, zato sem jih polovico dala v zmrzovalnik. Za takrat, ko bo kosilo moralo biti na mizi v 8ih minutah. Naravnost njokastično!

P.s.: Glede na letni čas lahko njoke namesto s koprivami, popestrimo s čemažem 😉 Pa dober tek. Naj se cedijo sline.

Saša Fišer